老四川(Downtown) Lao Sze Chuan

520 N. Michigan Ave.
Chicago, IL,
查看地图 Map

老四川芝加哥市中心旗舰店,芝加哥最繁华密西根大道,黄金路段。主打正宗新派川菜、北京烤鸭,提升中餐档次,展示中国美食文化。

★ 正宗川菜:  “中餐应与中国接轨”,老字号正宗中餐理念。老四川特级川菜大厨,主理中国传统中餐菜式、中国最流行菜式、老字号系列自创菜式。

★ 北京烤鸭:  北京全聚德烤鸭师傅主理,二十多年经验。果树木材烤制,香味特别。搭配面皮,老四川师傅们依照老字号秘方,手工制作,薄而筋道。

★ 芝城三绝:  北京烤鸭、生煎包、小笼包一起,被吃货们誉为芝城三绝。

★ 时尚体验: 酒水吧台、下午茶(精致点心、芝士蛋糕),逛街之余,朋友欢聚,体验时尚生活。

营业时间: 周日 - 周四(11 am - 10 pm); 周五-周六(11 am -11 pm)

  • 芝加哥市中心: 最繁华地段(520 N.Michigan)
  • 高档中餐, 时尚体验
  • 正宗川菜,地道中餐
  • 北京烤鸭: 全聚德烤鸭师傅主理
  • 芝城美食三绝: 北京烤鸭、生煎包、小笼包
  • 酒水吧台:逛街之余,朋友欢聚

美国老四川餐饮集团

正宗川菜,全美加盟

老四川的川菜,以正宗、地道而闻名。“中餐应与中国接轨”,这是老字号餐厅一直坚持的理念,老四川的特级川菜大厨,力求川菜的“一菜一格,百菜百味”,为您主理中国国内传统中餐菜式、中国最流行菜式,以及老字号系列自创菜式。

大厨推荐:

香辣仔鸡

 水煮牛肉

 毛氏红烧肉

 孜然牛肉

老四川回锅肉

 

新菜推荐:

老干妈一品排

麻辣香锅系列

 

美国老四川餐饮集团

正宗川菜,全美加盟


老四川的北京烤鸭,由拥有20多年从业经验的全聚德烤鸭师傅亲手制作。烤鸭的制作的柴火,老四川特别挑选果木,因此具有特别的香味。搭配北京烤鸭的面皮,由老四川的师傅们根据老字号的面皮秘方手工制作。一般而言,机器压制的面皮偏厚,口感欠佳。老字号的面皮则是薄而筋道。


 


美国老四川餐饮集团

正宗川菜,全美加盟


北京烤鸭,与生煎包、小笼包一起,被吃货们誉为芝城三绝!

老四川特色生煎包制作展示:

 

胡晓军,美国老四川餐饮集团董事长:锅内炒世界 席上定乾坤

★ 芝加哥最具影响力百人榜  100 Most Powerful Chicagoans,Chicago Magazine

芝加哥主流社会着名刊物《芝加哥杂志》(Chicago Magazine)评选2012年度 “芝加哥最具影响力人物百人榜”, 美国老四川餐饮集团董事长胡晓军入选。该主流杂志指出:“在通过中餐美食向芝加哥人介绍中国文化方面,他的成就无人能及。在经营多家‘老字号’餐馆的基础上,他已成为(芝加哥市)快速成长的华裔商业圈的重要关联人物”。

这项“百人榜”排名包括一号人物芝加哥市长伊曼纽(Rahm Emanuel, 前白宫办公厅主任),伊州联邦参议员杜宾(Sen. Dick Durbin),25区区长苏礼仕(Danny Solis)等政界要人,以及众多商界、慈善界、体育界、文艺界精英,胡晓军是本届百人榜中唯一的华人入选者。

★ 社区英雄奖  Neighborhood Hero,Chicago Tribune

主流社会着名报纸《芝加哥论坛报》(Chicago Tribune)评选2012芝加哥“杰出餐饮奖”(The Tribune Dining Awards), 胡晓军获得“社区英雄奖”奖项(Neighborhood Hero),该报在评价胡晓军时指出,自1993年从中国四川到来芝加哥之后,他已成为芝加哥地区“最杰出的中餐厨艺大使”。

★ 芝加哥中餐厨艺大使  Chicago Tribune

★ 终身成就奖    Time Out (Chicago)

★ 中国侨联海外青年委员

★ 成都“国际美食之都海外传播大使”


现任、曾任职务:

中国侨联海外青年委员,大芝加哥华侨华人联合会主席、理事长芝加哥地标委员会委员罗斯福大学校董大西南旅美华人协会主席芝城华商会副会长,华埠特别活动委员会委员,青年企业家协会副会长,中国四川成都海外交流协会副会长,中国四川海外交流协会常务理事等。

参考阅读:锅内炒世界 席上定乾坤