老四川(Downtown) Lao Sze Chuan

520 N. Michigan Ave.
Chicago, IL,
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老四川芝加哥市中心旗舰店,芝加哥最繁华密西根大道,黄金路段。主打正宗新派川菜、北京烤鸭,提升中餐档次,展示中国美食文化。

★ 正宗川菜:  “中餐应与中国接轨”,老字号正宗中餐理念。老四川特级川菜大厨,主理中国传统中餐菜式、中国最流行菜式、老字号系列自创菜式。

★ 北京烤鸭:  北京全聚德烤鸭师傅主理,二十多年经验。果树木材烤制,香味特别。搭配面皮,老四川师傅们依照老字号秘方,手工制作,薄而筋道。

★ 芝城三绝:  北京烤鸭、生煎包、小笼包一起,被吃货们誉为芝城三绝。

★ 时尚体验: 酒水吧台、下午茶(精致点心、芝士蛋糕),逛街之余,朋友欢聚,体验时尚生活。

营业时间: 周日 - 周四(11 am - 10 pm); 周五-周六(11 am -11 pm)

  • 芝加哥市中心: 最繁华地段(520 N.Michigan)
  • 高档中餐, 时尚体验
  • 正宗川菜,地道中餐
  • 北京烤鸭: 全聚德烤鸭师傅主理
  • 芝城美食三绝: 北京烤鸭、生煎包、小笼包
  • 酒水吧台:逛街之余,朋友欢聚

美国老四川餐饮集团

正宗川菜,全美加盟

老四川的川菜,以正宗、地道而闻名。“中餐应与中国接轨”,这是老字号餐厅一直坚持的理念,老四川的特级川菜大厨,力求川菜的“一菜一格,百菜百味”,为您主理中国国内传统中餐菜式、中国最流行菜式,以及老字号系列自创菜式。

大厨推荐:

香辣仔鸡

 水煮牛肉

 毛氏红烧肉

 孜然牛肉

老四川回锅肉

 

新菜推荐:

老干妈一品排

麻辣香锅系列

 

美国老四川餐饮集团

正宗川菜,全美加盟


老四川的北京烤鸭,由拥有20多年从业经验的全聚德烤鸭师傅亲手制作。烤鸭的制作的柴火,老四川特别挑选果木,因此具有特别的香味。搭配北京烤鸭的面皮,由老四川的师傅们根据老字号的面皮秘方手工制作。一般而言,机器压制的面皮偏厚,口感欠佳。老字号的面皮则是薄而筋道。


 


美国老四川餐饮集团

正宗川菜,全美加盟


北京烤鸭,与生煎包、小笼包一起,被吃货们誉为芝城三绝!

老四川特色生煎包制作展示:

 

美国中餐学会主席、美国老四川集团创始人胡晓军

胡晓军1986年毕业于四川烹饪专科学校(今四川旅游学院)烹饪系,1993年以烹饪特殊技术人材来美,1998年创办了美国老四川餐饮集团,2008年创办了美国晓军美食集团,先后创办了老四川,老北京,老上海,老湖南,老云南,老友聚,老麻辣,老十八等众多品牌,也创办了美国中餐学会。

胡晓军多次接受美国主流电视台如WGN世界新闻台,ABC美国电视台,NBC美国国家电视台,CBS哥伦比亚电视台,FOX福克斯电视台,湖南卫视,四川电视台,CCTV中央电视台等以及芝加哥论坛报,芝加哥太阳报,芝加哥商报,芝加哥杂志,华尔街日报,Chicago eater, time out Chicago,以及北京青年报,人民日报,四川日报,成都商报等的釆访和报台,多次长久在各大电视台,大学及芝加哥市文化中心,芝加哥美食节等宣传和教授中国烹饪和文化,并作为芝加哥厨师大使团唯一一员代表亚洲餐访问欧洲。

曾任大芝加哥地区华侨华人联合会主席及理事长,美国罗斯福大学校董,芝加哥市政府地标委员会委员,芝加哥市政府旅游委员会顾问委员,美国伊利若依州餐饮协会常务理事,芝城华商会副会长,中国侨联海外青年委员,北京侨商会海外副会长,成都海外交流协会副会长,中国海外交流协会常务理事,世餐联北美企业家委员会主席,成都美食之都海外传播大使,全国政协,四川政协海外委员等。

现任美国中餐学会主席,大芝加哥地区华侨华人联合会名誉主席,中国大西南旅美华人协会会长,美国中餐联盟常务副主席等。

美国老四川集团旗下的老四川餐厅,多次上榜米其林Bib Gourmand ,并在2009年被《美国中餐通迅》评为全美中餐第九名,2013年被美国主流杂志《travel & leisure 》评为全美中餐第一名,2015年被美国主流美食网站《the daily meal 》评为全美中餐第一名,常年被CNN评选为伊州最佳中餐等。

胡晓军个人曾获美国亚裔杰出领袖奖,马丁·路德金杰出领袖奖,芝城华商会第二届谭继平杰出社区领袖奖,推动亚洲餐饮风云人物奖,川菜发展领军人物奖,芝城十大华裔企业家奖,大芝加哥地区华侨华人联合会颁发的社区杰出贡献奖,进入亚裔名人堂,并获花旗银行杰出社区服务贡献奖,并被世烹联授予中餐国际烹饪大师,被主流杂志《TIMEOUT CHICAGO 》授予“终身成就奖”,被《芝加哥论坛报》授予社区英雄奖,并连续两届入选经典《芝加哥杂志》百大影响力人物榜,为一百多年来唯一入选亚裔,并两次入围CCTV全球华人之光前二十名等。

胡晓军长年热心公益事业和侨界活动,积极推动当地侨社融入主流社会,提高华人的影响力和凝聚力,曾发起芝加哥四川地震赈灾委员会并协同姚明基金会为四川地震赈灾筹款,援建四川彭州北君平中学和四川青川清溪小学,并为其筹建长期教育基金。胡晓军长期弘扬中国文化,团结和谐繁荣桥社,搭建中美友谊的桥梁,增进中美友谊,曾受到胡锦涛主席、习近平主席,温家宝总理,李克强总理,汪洋委员长等党和国家领导人及克林顿总统,法国总统夫人碧姬.马克龙等接见。曾应邀参加国庆60周年和抗战七十周年纪念天安门城楼阅兵观礼。