火炉居烧肉 Holu Asian Prime Steak House

2101 S Jefferson Street
Chicago, IL, 60616
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火炉居烧肉(Holu Asian Prime Steak House),顶级亚洲牛排烧肉店,食材高端,精心购置熟化设备,炭烤顶级和牛鲜嫩多汁,吃完后不留油烟味。中国城最全酒水,带给味蕾精彩旅行。

★ 西方高端牛排融合东方风味,芝城唯此一家
★ 45天熟化牛肉,独特又奢华的味蕾体验
★ A5和牛炭火炙烤,打造烤肉届“劳斯莱斯”

新开业的火炉居烧肉是芝加哥独一无二的融合西方高端料理食材与东方风味的亚洲烧肉店。火炉居烧肉提供正宗顶级的烧肉美食,拥有高端大气的韩式装修与卡座,专业处理顶级牛肉的全套熟化设备,酒水吧台,大型免费停车场。商务会谈,生日派对,好友欢聚,火炉居烧肉都是您的最佳之选!

营业时间:周一至周五:5:00 pm - 11:00 pm
                 周六、周日:4:00 am - 11:00 pm


大型免费停车场

  • 火炉居,烤肉界的劳斯莱斯
  • 美国和牛、日本和牛,高端食材
  • USDA特级牛肉,45天熟化,口感最佳
  • 米其林星级厨师指导,只为那一口鲜嫩多汁
  • 中国城最全酒水,世界各地佳酿荟萃


芝加哥独此一家
牛肉熟化45天,只为那一口鲜嫩多汁

你有没有想过,为什么一家好牛排店的牛排比你在自家后院烧烤的牛排更好吃?

秘诀在两个字—熟化。

“熟化”(Dry-aged)是一个让肉质更具风味、更能彰显嫩度的一种自然变化。通过吊挂风干或将不同部位的大切块放进专用熟成柜,放在接近0 °C的温度下(0 °C 至 -1 °C)熟成20-45天,牛肉本身分解出的天然酵素会打破肌肉内的结缔组织,使肉质变得更软嫩。

 

熟化过程会让牛肉损失约3成的重量,而且熟化设备价格昂贵,控温控湿的专用熟成柜就5万美元起步。通常,只有高档餐厅、高档肉品店里才会用熟化的方式处理一些高高档牛肉。

不过,在芝加哥首家亚洲牛排烧肉店—火炉居烧肉店内,拥有从德国定制的一排牛肉熟化柜,为您准备顶级熟化牛肉。在时间与技术的魔法之下,火炉居的熟化牛肉,只为牛肉入口那一瞬间的鲜嫩多汁,留下终生难忘的味蕾记忆。


目前,拥有长达45天的熟成技术的顶级牛肉,在全芝城店的亚洲烤肉店中,火炉居是唯一一家。


米其林星级餐厅厨师
为您精选搭配高端食材

火炉居45天熟化牛肉,选用的是美国农业部牛肉等级中的最佳级(USDA Prime)。肉来自比较嫩的小牛,它们的大理石花纹多,色泽鲜艳,脂肪分布均匀。

如果把USDA最佳级牛肉比作“奔驰”,那么火炉居还有牛肉界的“宾利”和“劳斯莱斯”。

美国最佳级牛肉,风味浓厚,但在挑剔美食家眼中仍是肉质偏硬。美国牛与日本和牛杂交的美国和牛,则极大地解决了肉质偏硬的问题,口感上佳,香而不腻,入口即化。对于爱车一族而言,美国和牛当属牛肉界的宾利。

日本和牛在世界美食的地位向来牢不可破,其奢华的味蕾享受,无愧于世界顶级美食之名,牛肉界的劳斯莱斯当之无愧。

在火炉居烧肉店内享用这些高端顶级食材,不仅是美食,更是艺术。在米其林星级餐厅厨师的指导下,火炉居的每一道菜品都是精心打造。

牛肉天堂
味蕾体验的交响乐

火炉居的“牛肉天堂”(Meat Paradise)组合,为您精选八种来自不同部位的牛肉,风味各异,各司其职,就如同一支交响乐队,带来一次美妙的味觉旅行。

柔嫩细腻、品质上乘的8种牛肉,在铁板的高温炙烤下,纤维收缩迅速锁紧肉汁,等送入口中时,肉汁猛然在口腔中炸开,浓郁的肉香在口中久久萦绕,绵软无渣,油花四溢。

火炉居的高端牛肉雪花均匀,肉质细嫩柔软,还带有一丝丝清甜甘润。轻轻夹起,送进口中,和牛浓郁的脂香与牛肉味伴随着丝丝清凉一起融化在口腔中,味蕾得到顶级的丝滑享受。

值得一提的是,烧烤炉具也是火炉居烧肉店老板从日本长岛空运到芝加哥的,独特的陶瓷炭材质与超大吸力的油烟抽取设备不会让客人的衣服上留下一丝的烧烤或油烟味,唯有美味长存心中。猛烈的炭火将多余的肉的油脂逼出来,只剩下醇厚的口感,味道一流。

火炉居追求的是精致顶级的原味食材,还有韩国设计师精心打造的装修设计,内敛又气派,低调且奢华。

此外,火炉居烧肉店还提供给顾客全中国城最全的酒水选择,来自世界各地的酒水,由专业人士精心挑选,最好的酒水送给最爱顶级牛肉的你!

真正的佳丽不需要美颜相机,顶级的食材也不需酱料腌制。

火炉居严格优选最高端的食材,只提供最简约的调味料,为顾客倾心打造最顶级的美食享受。

火炉居烧肉

Holu Asian Prime Steak House


地址:2101 S Jefferson Street
         Chicago, IL. 60616  (大型免费停车场)
电话: (312)291-8472
网站:https://www.holuchicago.com/


营业时间:周一至周五:5:00 pm - 11:00 pm
                 周六、周日:4:00 am - 11:00 pm